Terrine de sanglier sauvage aux fruits d'automne ±2kgCette terrine, compose 27% de sanglier sauvage, repose sur une marinade de 24 heures alliant pices dlicates, thym, chalote, persil, et un assemblage raffin de vin de Cahors et cognac, rvlant une profondeur gustative remarquable. Les clats de noix, marrons et noisettes apportent une agrable croquant. Faonne la main et cuite lentement, elle dveloppe une texture confite idale et diffuse ses armes avec lgance. Parfaite accompagne de pain complet, dune
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Terrine de sanglier sauvage aux fruits d'automne ±2kg