Houde le patriarcheFabriqu Racine (Cantons de lEst). Un petit clin dil au Maroilles, version bien dici. Ce fromage au lait de vache charme ds la premire rencontre avec ses armes fermiers enveloppants et sa texture dlicieusement beurre. En bouche, cest un bel quilibre entre des notes fruites et ce ct beurre chaud rconfortant quon adore. Sa pte ivoire, souple et fondante, se cache sous une crote lave orange qui annonce toute sa personnalit. Un fromage de caractre, mais