CognassierLes caractristiques du Cognassier Le cognassier, de la famille des Rosaceae, est un arbre fruitier apprci pour ses fruits parfums appels coings. Originaire dAsie Mineure, il est cultiv depuis lAntiquit pour ses qualits ornementales et sa valeur culinaire. Il se distingue par son feuillage caduc, ses fleurs printanires roses ou blanches, et ses fruits dors maturit. Le coing est utilis aussi bien en cuisine traditionnelle que pour la confection de
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