Pu-erh au Bambou FuméLe Pu Erh au Bambou Fum ou Pho Nhi en vietnamien qui signifie th ferment, est unique et ralis chez les Hmong et les Dzao de Ha Giang. Ce th est compress dans un tube de bambou puis fum au feu de bois. Le procd donne au th Pu Erh une odeur surprenante dhumus, la fois fume et boise, avec une note beurre trs gourmande et exotique. Il sagit dune mthode traditionnelle pour conserver le th pour lhiver, la saison durant laquelle il ny a pas de cueillette.