Caramany Sous la Montagne 2018Les vignes utilises pour ce vin prosprent sous le regard imposant du Canigou, dans le secteur de Caramany. 300 350 mtres d'altitude, ce mlange de Syrah et Carignan bnficie d'un terroir granitique enrichi de matires organiques. La distinctive vinification inclut une combinaison de vendanges grappes et de vendanges entires, avec un assemblage soign aprs une macration carbonique bien matrise. Cet levage en cuve bton confre au vin son caractre pur et