Saké Izumibashi - Tonbo GreenIssu dun travail minutieux en rizire comme en brasserie, ce sak junmai exprime avec prcision la puret du riz Yamadanishiki, cultiv par la maison elle mme. Tonbo, la libellule, symbole dquilibre et de renouveau, incarne ici la fracheur vgtale, les notes dcorce dagrume et une tension minrale subtile. Sec, net, avec une finale presque saline, il brille table, notamment sur des poissons crus, fruits de mer ou des lgumes grills. Un sak d'artisan, la fois