Xibalba 2024Vin issu de vieilles vignes de Grenache Noir cultives en biodynamie, vendanges manuellement. Vinification sans intrants (quelques milligrammes de sulfites en fin de fermentation), pressurage doux et macration courte. Le vin est limpide, frais, avec une acidit vive et des armes floraux et fruits dlicats. Un blanc de noir lger, fin et digeste, lexpression pure.
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