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Grué : Divers origineLe gru de cacao est ce qu'on obtient aprs avoir torrfi, concass et vann la fve de cacao. C'est donc le cacao son tat pur, brut et non raffin. Plusieurs l'utilisent comme collation car c'est trs nourrissant et la texture rappelle les noix. Pour les chocolatiers et ptissiers, c'est un ingrdients parfaits pour rajouter un peu de croustillant leur cration (nougatine, tuile, crme glace, etc). Ce gru peut aussi tre utiliser pour fabriquer du chocolat si
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Grué : Divers origine
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