Zumachi Decaf - 227gActate dthyle (E. A.) Cet ester dorigine naturelle (prsent notamment dans les bananes et produit comme sous produit des sucres ferments) peut tre isol puis utilis comme solvant pour se lier la cafine et lextraire du caf vert. Dabord, le caf est tri puis soumis une vapeur douce pendant 30 minutes sous basse pression afin douvrir les pores des grains et de les prparer la dcafination. Les grains sont ensuite placs dans une solution deau et dactate