Passez à l'orange 2023Ce vin est issu de l'un des rares cpages Assyrtiko plants en France, une curiosit fruite cre par Olivier Pascal. Sa mthode de vinification originale, ne d'un pressurage dlicat, rsulte en un profil unique aprs une macration de quinze jours et un passage en barrique de 500 litres. Cette approche confre au vin une matire dense et une douceur en bouche, accompagne d'une fracheur remarquable.